Escalopes farcies au chèvre et arômates
29/3/2009
Bonjour !
Escalope de poulet farcie au chèvre
et parfumée aux arômates
Ingrédients : (1 personne)
- 1 Escalope de poulet
- 15 g de formage de chèvre
- 1 c à c de crème fraiche
- Sel et poivre
- Persil
- Feuilles de laurier
- Basilic
Prépération :
- Faites passer au mixeur le formage de chèvre avec le sel, poivre et le persil
- Laisser reposer un peu
- Incisez les escalopes en deux
- Etalez la farce sur la longueur de l'ouverture
- Fermez avec des cure-dent ou des piques en bois
- Mettez sur un papier aluminium
- Parsemez de sel, de feuilles de laurier et des herbes de basilic
- Fermez à l'étouffée le papier alu et mettez cuire
dans la machine à vapeur pendant 30 mn
- Après cuisson à la vapeur, disposez sur un plat allant au four
et faites dorer pendant 20 mn
- J'ai accompagné l'escalope avec des légumes cuites à la vapeur
que j'ai embroché et puis gratiné au four
(rondelles de courgettes, pomme de terre et poivron rouge)
Tags : chevre farcie escalope
Catégorie :
Recettes diététiques
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