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Poulet parfumé aux herbes
et cuit à la vapeur

Tags : poulet vapeur herbes

Bonjour !

Escalope de poulet farcie au chèvre
et parfumée aux arômates

Ingrédients : (1 personne)

- 1 Escalope de poulet
- 15 g de formage de chèvre
- 1 c à c de crème fraiche
- Sel et poivre
- Persil
- Feuilles de laurier 
- Basilic

Prépération :

- Faites passer au mixeur le formage de chèvre avec le sel, poivre et le persil
- Laisser reposer un peu

- Incisez les escalopes en deux
- Etalez la farce sur la longueur de l'ouverture

- Fermez avec des cure-dent ou des piques en bois
- Mettez sur un papier aluminium

- Parsemez de sel,  de feuilles de laurier et des herbes de basilic

- Fermez à l'étouffée le papier alu et mettez cuire
  dans la machine  à vapeur pendant 30 mn

- Après cuisson à la vapeur, disposez sur un plat allant au four
   et faites dorer pendant 20 mn

- J'ai accompagné l'escalope avec des légumes cuites à la vapeur
  que j'ai embroché et puis gratiné au four
  (rondelles de courgettes, pomme de terre et poivron rouge)  

Tags : chevre farcie escalope

Et je ne lâche pas prise

Bourses au saumon

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Ce n'est pas parce que on fait le régime, qu'on doit
se priver des bons petits plats  qu'on aime
J'ai fait une version light de tajine de veau
j'espère qu'elle vous plaira

Tajine de veau allégé

Ingrédients :

- 500 g de viande de veau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon beauf

- des carottes coupées en morceaux
- Chamignon de paris entiers

- 1 c à s de maizena
- 1 c à s de crème fraiche allégée (5% de MG )


Préparation :

- Coupez les oignons en lamelles, hâchez l'ail
- Mettez le tout dans une cocotte avec les morceaux de viande
- Ecrasez enhtre les mains le bouillon
- Ajoutez 1/2 l d'eau et laissez cuire 30 mn
- Ajoutez la maizena et la créme fraiche et touillez pour lier la sauce
- Ajoutez du sel s'il le faut (car le bouillon est salé)

Tags : tajine veau

Et ça continue

Brochettes de poulet accompagnés de légumes
à la vapeur et gratin d'endives  

Tags : brochettesdepoulet