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Bonsoir

Après quelques semaines où mon blog s'est habillé avec
un voile de chagrin et de tristresse pour ce qui se passait 
à Gazza, je reviens avec ces petites friandises en forme
de pomme à base d'amande que j'ai préparé il y'a longtemps

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Petites friandises sous forme
d'un petit panier aux amandes

Préparation :

- Dans un gros bol, mettez la poudre d'amande,
- Ajoutez les ingrédients secs au fur et à mesure, 
- Après ajoutez le beurre fondu, la fleur d'oranger et l'arome
- Coupez la pâte en deux parts égales
- Vous ajoutez le colorant vert sur une et le jaune sur l'autre
- Vous malaxez bien entre vos mains la boule jusqu'à
   ce qu'elle s'impregne du colorant, mettez les dans
   des sacs plastics et laisser reposer 15 mn

- Aplatissez la pâte verte avec un rouleau patissier à presque 1cm
- Avec un emporte-pièce rond dentellé, coupez des ronds

- Vous prenez une petite boule de la pâte jaune et
   vous la placez au milieu dr rond dentellé

- Délicatement, vous remontez les bords de la pate verte 
  sur le jaune d'une façon à lui donner une forme dun petit panier
- Avec le nekkach, vous striez doucement l'alentour pour
  qu'il soit joliment décoré
- Vous piquez une amande décortiqué au milieu

- Vous preneze un peu de pâte verte et vous l'enroulez entre 
  vos mains d'une façon à fabriquer des petites anses que 
  vous collez délicatement sur chaque côté de la friandise 
  et vous pincez avec nekkach pour qu'elle soit bien collé 
  dans la pâte et ne se décolle pas

- Enfournez 20 mn à 160° au four sous l'option multiniveaux 
- Plongez dans le miel chaud dés sortie du four, égouttez bien

Tags : friandises amandes

Carrés de chocolats aux pistaches

Ingrédients :

- 250 g de biscuits moulus
- 150 g de pistaches hâchés grossiérement
- 50 g d'amandes grillés au four et hâchés grossiérement
- 2 c à s de cacao
- 100 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 1 oeuf battu
- 1 arôme de pistache (facultatif) 
- 1 c à s de fleur d'oranger

Pour la décoration :
- 100 g de chocolat
- 30 g de beurre
- des pistaches concassés

Préparation :

- Dans un gros bol, mélanger les pistaches, les biscuits, les amandes et le cacao

- Râper les tablettes de chocolat

- Faire fondre le chocolat râpé avec le beurre et l'eau de fleur d'oranger
- Hors feu, ajouter l'oeuf battu et remuer bien

- Verser toute suite sur le mélange des biscuits et pistaches ....

- Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incoroporé
- Aplatir un peu avec la main la pâte obtenue, la mettre sur un papier alu dans un moule 

- Couvrir avec le papier alu et mettre au frigo pendant au moins 30 mn

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie

- Verser par dessus le gâteau et lisser la surface à l'aide d'une spatule

- Couper en gros carrés et décorer avec les pistaches concassés

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Des petites douceurs qui
fondent dans la bouche !!

Ingrédients :

- 250 g de poudre de noix de coco
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chmique
- Colorant rose rose et jaune
- 100 g de sucre
- 50 g de sucre glacé

- Mélange à l'aide d'un foulet les sucre, la levure et l'oeuf

- Ajoutez la noix de coco et mélangez bien

- Coupez la pate en deux et versez une goute de chauqe colorant dessus

- Formez des boules et mettez les dans le sucre glacé

- Disposez dans un plateau déja beurré allant au four et faite cuire 12 mn à 180°

- Laissez froidir

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Bonjour !!

Je tiens à vous remercier encore
et encore de votre visite pour
mon modeste blog !!

Ce bébé qui vient de naitre
et grâce à vousil connait

déja un petit succés

Je vous présente une recette tunisienne
trés connu "oudnine lkadi" qui veut dire
les "oreilles du juge"

Facile, délicieuse et aimée par
les petits avant les grands

Ingrédients :

- 500g de farine
- 3 oeufs ou 4 selon la grosseur
- 3 c à s d'huile
- 50 g de sucre glacé ou miel (ce que vous préférez)
- huile de friture
- un peu d'eau tiede

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec l'huile
Ajouter le mélange des oeufs à la farine
Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devient souple et homogène.
Couper en petite boules la pate, couvrir avec un linge propore
Fariner une serface lisse et commencer à aplatir les boules
une par une à l'aide d'un rouleau patissier

Former des lanières de 1mm environ, 5 cm de large
et 30 cm de longueur

Chauffer l'huile dans une grande casserole

Prendre l'extrémité de la lanière à l'aide d'un pic
u une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main

Tremper dans l'huile la partie tenue par le pic puis rouler
rapidement la pâte autour de la fourchette pour former une rosace,
laisser frire 1 mn et la sortir vite,
il faut que la couleur reste "orangée" (claire)

Mettre dans un passoir et laisser égoutter

Soit vous les trempez dans du miel chaud et
aisser égoutter ou saupoudrer avec du sucre glacé

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