Feuilleté au fromage

  : Ajouté le 29/7/2008 à 23:41

Des feuilletés au fromage express que
j'ai fait ce soir pour le diner !!

En 20 mn chrono ils sont fait à condition
que vous ayez déja la pâte feuilleté
dans votre frigo !!

Recette trés facile et délicieuse !!!

Ingrédients :

- Pate feuilleté
- Rondelles de tomate
- Rondelles de poivron vert et rouge
- Fromage de chévre
- qq feuilels de basilic frais ou sechées
- Sel, poivre

Préparation :

- Couper des disques dans la pate feuilleté

- Etalez le formage de chévre par dessus
- Parsemez le basilic par dessus
- Mettez la rondelle de tomate, salez et poivrez
- Par dessus, ajoutez les rondelles du poivron vert et rouge

- Et par-dessus encore du fromage de chévre
- parsemez encore avec des feuilels de basilic, salez et poivrez

- Couvrez par l'autre disque de la pâte, joignez les cotés à l'aide d'une fourchette

- Enfournez 15 mn à 210 °

- Servez chaud avec une salade

Muffin au légumes

  : Ajouté le 2/7/2008 à 00:41

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 25 ml de créme fraiche
- 1 yaghout nature
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 tomate épluchée
- 1 bûche du fromage de chévre
- 1/2 d'un sachet de levure de vanille
- 4 c à s d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de Basilic
- 1 pincée de soudaneya (piment fort)

Préparation

- Dans un grand bol ou saladier, mettre la farine, l'huile, soudaneya, levure
- Battre les oeufs avec la créme fraiche et le yaghout à l'aide d'un fouet
- Ajouter le mélange au saladier de farine, mélanger trés bien
 

- Couper l'oignon, la courgette et la tomate en dés, écraser le fromage de chévre

- Ajouter le tout au mélange de la farine et bien touiller
- Ajouter le sel, le Poivre et le Basilic

- Soit on met dans des petites moules individuelles (comme sur la photo), soit dans un moule à tarte
- Bien beurrer le moule   

- Faire cuire à 190° pendant 30 mn

- Servir chaud avec une salade verte

Tarte de fromage aux feuilles de laurier

  : Ajouté le 16/6/2008 à 00:17

Ingrédients

Pour la pâte

- 200 g de farine
- 60 g de beurre
- Pincée de sel
- un peu d'eau

Pour la farce

- 3 tomates
- 3 oeufs
- Cubes de fromages de votre choix
- 10 cl de crème fraiche liquide
- des feuilles de laurier
- une pincée de basilic
- 3 petites cuillères de moutarde
- sel et poivre

Préparation 

- Mélanger la farine avec le beurre et le sel, ajouter un peu d'eau, pétrir jusqu'à l'btention d'une pâte souple et homogène, mettre dans un sachet, laisser reposer 15 mn au moins

- Peler les tomattes, les couper en dé, les faire mijoter qq minutes sur un feu doux

- Battre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur éléctrique les oeufs, la crème fraiche avec le sel et le poivre

- Ajouter les dés de tomates, et mixer le tout

- Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau, placer dans un moule beurré, mettre au feu 8 mn à 180 °

- Le sortir, couvrir avec les feuilles de laurier, verser dessus le mélange des oeufs battus, dispersez par dessus les cubes de fromages et enfournez 30 mn.

Servir chaud avec une salade

Aumonières au fromage

  : Ajouté le 12/6/2008 à 22:18

Ingrédients :

- Feuilles de brick
- Fromage "Emmental" coupé en petit morceaux
- Fromage de chèvre (vous pouvez mettre d'autres de votre choix)
- Saucisse de boeuf fumée coupé en lamelle
- Origan et Basilic
- Fil alimentaire

Prépration :

- Induire à l'aide d'un pinceau les feuilles de brick avec de l'huile d'olive
- Disposez en superposant les lamelles d'emmental, de saucisse et de fromage de chévre,
  parsemez avec les herbes

- Fermez les feuilles sous forme de bonbons et ficelez de chaque coté avec le fil alimentaire.
- Disposez sur une plaque huilée, passez encore une fois un pinceau d'huile dessus
- Enfournez 15 mn à 180°
- Servir chaud

Feuilleté aus herbes et tartare

  : Ajouté le 3/6/2008 à 15:12

Ingrédients

- 3 pommes de terres
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail coupés trés petits
- 1 c à c d'origan
- 1 c à c de basilic
- sel et poivre
- 1 c à s d'huile d'olive
- Fromage tartare

Pour la pâte

- 250 g de farine
- 1 pincée de poivre
- Sel
- 1 oeuf
- 1 pincée de basilic
- eau tiède
- 2 c à s de beurre fondu

Prépartion de la pâte

Mélanger la farine avec les autres ingrédients et pétrir comme on fait pour le pain

Former des boules et laisser reposer 15 mn

Prépartion de la farce 

- Epluchez les carottes et les pommes de terre et les râper

- Couper l'oignon en lamelle

- Faire bouillir de l'eau salé, plonger-y les carottes et les pommes de terre râpés 3 mn et égoutter

- Faire dorer les lamelles d'oignons avec l'ail dans l'huile d'olive

- Ajouter y les carottes et les pommes de terre déja égoutés, parsemez avec  l'origan, le basilic, sel et poivre, faire revenir 5 mn sans cesser de remuer

- Laisser froidir un peu

- Aplatir la boule de pâte à l'aide d'un rouleau, coupé en carré, mettre une cuillère de farce au milieu, et déposer le fromage tartare par dessus

- Fermer la pâte sous forme d'une enveloppe (comme sur la photo)

- Disposez les feuilletés dans une plaquie déja beurrée, badigeonnez avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau

- Laisser dorer au four pendant 20 mn à 30 mn à 180°

- Servir chaud