Brochettes de poulet au "garam massala"

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22/11/2008

Brochettes de poulet au "garam massala"
Un mélange d'épice indien plein de saveur

Ingrédients :

- 500 g de blanc de poulet coupé en dés
- 1 gousse d'ail écrasé
- 2 cà s de crème fraiche
- 1 c à s de matière grase (beurre ou huile de table)
- sel

Pour le mélange "Garam Massala"

- 30 g de graines de coriandre
- 10 g de clou de girofle
- 3 feuilles de laurier
- 1 c à s de cumin
- 1 c à s de cardamone
- 1 c à c de muscade
- 2 c à c de poivre noir
- 1 c à c de cannel

Préparation :

- Faire chauffer un peu dans une poelle les feuilles
de laurier, les clou de girofle et les graines de coriandre

- Les moudre après dans une machine à café

- Dans un gros bol, mélanger les épices moulus avec
les autres épices qui restent

- Ajouter dessus, les cubes de poulet, la créme fraiche,
l'ail pilé et mélanger le tout bien avec les mains

- Remballer avec un film plastic et laisser au frigo au moins 1h

- Embrocher dans des brochetts en bois
et faire griller au four pendant 15 mn

- Servir avec du riz basmati

Catégorie : Cuisine du monde

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Commentaires

SweetMelody, le 14-12-2008 à 03:42:54 :

Commentaire sans titre

C'est parti !
Et tu n'as pas le droit de me la retourner, c'est la règle du jeu.

Tu viens d'être frappé(e) par une boule de neige virtuelle !
C'est le début de la grande bataille de neige mondiale 2008-2009.

La règle est simple :
- Tu ne peux pas frapper quelqu'un qui t'a déjà frappé.
Dépêche-toi donc de cogner sur tous ceux que tu connais, avant qu'ils ne t'attaquent.
Moi, je t'ai eu(e) en premier, alors tu ne peux plus me frapper..