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 Carrés de chocolat et pistaches

3/10/2008

Carrés de chocolats aux pistaches

 

Ingrédients :

- 250 g de biscuits moulus
- 150 g de pistaches hâchés grossiérement
- 50 g d'amandes grillés au four et hâchés grossiérement
- 2 c à s de cacao
- 100 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 1 oeuf battu
- 1 arôme de pistache (facultatif) 
- 1 c à s de fleur d'oranger

Pour la décoration :
- 100 g de chocolat
- 30 g de beurre
- des pistaches concassés

Préparation :

- Dans un gros bol, mélanger les pistaches, les biscuits, les amandes et le cacao

- Râper les tablettes de chocolat

- Faire fondre le chocolat râpé avec le beurre et l'eau de fleur d'oranger
- Hors feu, ajouter l'oeuf battu et remuer bien

- Verser toute suite sur le mélange des biscuits et pistaches ....

- Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incoroporé
- Aplatir un peu avec la main la pâte obtenue, la mettre sur un papier alu dans un moule 

- Couvrir avec le papier alu et mettre au frigo pendant au moins 30 mn

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie

- Verser par dessus le gâteau et lisser la surface à l'aide d'une spatule

- Couper en gros carrés et décorer avec les pistaches concassés

Catégorie : Patisserie orientale

s-o-s-o, le 05-10-2008 à 18:53:12 :

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msaa lkhi jit ntal wach kayen chi jadid

Géranium http://mescocktails.canalblog.com, le 02-10-2008 à 23:54:08 :

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Aid mabrouk wa Snin dayma

Celine ( http://palaisdesdelices.canalblog.com ), le 02-10-2008 à 11:12:57 :

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Hummm tes carrés ont l'air excellents, Zahira ! Bravo !

oumsara, le 02-10-2008 à 06:48:22 :

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3idik mobarak sa3id inchallah bi kolle matmaniti

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