Krachel (brioche à la marocaine)

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27/9/2008

Aujourd'hui j'ai commencé à préparés des petits
gâteaux pour l'aid sghir (la fête du fin de ramadan)
qui aura lieu dans quelques jours

J'ai fait des krachel, ce sont des petites
brioches parfumées à la marocaines

Ingrédients

- 1 kg de farine
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 2 oeufs
- 100 g d'anis en graines
- 100 g de sésame blancs
- 1/2 verre d'huile de table
- 1 verre de lait
- 1 c à c de sel

Pour la dorure :

- 1 jaune d'oeuf battu
- 50 g de sésame dorés

Préparation :

- Dans une grande terrine ou gasaâ, cassez les oeufs, mettez l'huile, le lait tiede, le sel, la levure,
les graines de sésame blanc et les graines d'anis

- Pétrir bien la pâte jusqua'elle soit souple, (mettez un peu d'eau s'il le faut), moi j'en ai pas eu besoin

- Former des boules, ne pas trop les aplatir car elles vont se detendre d'elles-même

- Laisser lever environ 3h, les boules doivent être gonflées comme sur la photo en dessous

- Les badigeonner du jaune d'oeuf

- Parser par dessus les graines de sésame dorées

- Enfourner 15 mn à 210° à multiniveaux ou chaleur tournante

Vous pouvez servir les krachel avec du thé, du beurre et du miel

Catégorie : Pain et Viennoiserie

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Commentaires

oumotalal, le 11-10-2008 à 00:29:37 :

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bonsoir mesdames.
moi au contraire,je trouve ton blog fabuleux,tes recettes fontastiques,plein d'humour et de gaité.
je te souhaite d'aller très loin dans ton assenssion.

Rimane, le 28-09-2008 à 23:02:46 :

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qrichalte houma hadouk kanchem rit nafe3 et ma zher menehna chez on les appel lgours

oumsamy, le 28-09-2008 à 17:05:58 :

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elles sont réussis tes brioches ma belle!!!!

delicesdejnansbil, le 28-09-2008 à 16:31:41 :

Pour Djamila

Normalement les boules de coco ne doivent pas craqueler et s'ils le sont ça doit être à cause de la levure, soit t'as mis beaucoup soit tu les as laissé lever, il faut les enfourner juste après leur façoànneemnt et ne pas attendre.

Le sucre tu dois l'incorpoer dans la pate et bien la travailler et après enrouler les petites boules dans le sucre glacé, je n'ai jamais essayé avec le sucre cristallisé. j'espère t'avoir répondu

djamila, le 28-09-2008 à 16:10:30 dit :

boules de coco en couleurs

Bonjour,

Vos boules sont tellement belles que j'ai essayé de faire pareil, mais ce n'est pas réussi du tout. elles craquellent dessus. Est ce que qu'il faut les rouler dans le sucre glacé ou sucre cristallisé (en poudre) avant de les faire cuire et est ce qu'il y a du sucre glacé dans la préparation avant de partager la pâte en 2. et est ce (encore) qu'il faut les aplatir un peu pour qu'elles soient comme les votres. je vous remercie de me répondre

s-o-s-o, le 27-09-2008 à 21:34:51 :

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l'aid bla 9rachel machi aid tbarek allah alik kanchem rihet nafe3 whabet hlawa men nahna

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