Toujours des petites chhiwat simples
et délicieuses pour garnir votre
table du ftour !!

Ce soir au ftour, j'ai fait les rognons 
accompagnés des oignons rissolés
et de la sauce

Ingrédients :

- 500 g de rognons d'agneau
- 2 oignons coupés en lamelles
- 2 gousses d'ail
- Moutarde
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cà s de gros sel
- 1 c à c de gingembre

Pour la sauce :

- 2 c à s de crémes fraiche
- 1 cube magie ou autre de viande
- 1 c à s de maizena

Préparation :

- Laver les rognons et enlevez toute la graisse blanche qui les entoure
- Portez de l'eau jusqu'à ébullition dans une casserole
- Hors feu, trempez y les rognons, laisser 5 mn
- Les mettre dans un gros saladier ou bol, versez par dessus le gros sel et le gingembre
- Mélangez délicatement car les rognons sont fragiles et laisser macérer au moins 15 mn 
- lavez les bien et les égouttez dans un passoir. 

Ces deux opération c'est pour atténuer leur odeur et goût fort

- Avec un pinceau, badigeonner les bien avec de la moutarde (dessus et dessous), laisser de côté

- Dans une poêle, faites dorer les lamelles d'oignons avec l'ail écrasé dans l'huile, saler et poivrer

La sauce :

- Dans une casserole, effriter  le cube magie dans 1 verre d'eau, ajouter la crème fraiche et la maizena,
  laisser cuire 5 mn en remuant, retirez du feu et laisser épaissir un peu

- 10 mn avant de servir votre repas, faites frire dans l'huile les rognons des deux côtés 
- Vous pouvez les servir en entier, ou les couper en deux dans le sens de largeur comme j'ai j'ai fait
- Dresser sur un lit d'oignons rissolés avec la sauce.

ouuuuuuuuum

ya lalla 3la chhiwa tatchahi bsahtak zahira et ya3tik saha

ouuuuuuuuum

ya lalla 3la chhiwa tatchahi bsahtak zahira et ya3tik saha

miam

tbarek allah alik had chhiwa mo3tabara

Commentaire sans titre

tu sais à zahira ton blog m'attire bq graçe à tes belles recettes tbarkallah 3like et surtout conntinue à nous régaler à chque fois

M E R V E I L L E U X

Salam Zahira,

Comment vas-tu ma belle,bien je l'èspere!

 hé oua je vois que j'ai manquée énormémént de choses sur ton blog,que de bonnes choses d'ailleur,les nems aux crevettes MAMAMIYAAAA et ces ptits rognons dorés, et ton riz au foie,bref je suis émerveillée par tes recettes,tu sais très bien que je suis Fan !!!!

bravo,tbarkellah 3likkk,continue de nous gatée.(et pusi ça me donne des idées pour mes ftours a venir)...

je t'embrasse,a bientot,

Oumsamy.

Commentaire sans titre

vraiment, tu gâtes ta petite famille avec des bon petits plats!!  tbarkellah a3lik!!!