Ma fôret noire !!

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23/7/2008

Bonsoir !!

Aujourd'hui, ma petite princesses a fêté ses 5 ans !!

Déja 5 ans passées, on dirait que c'était hier !!

5 ans de bonheur à la voir grandir !!

Pour son anniversaire, j'ai préparé une fôret noire
que j'ai décoré à ma façon pour l'occasion !!

Ingrédients :

Pour la génoise : J'en ai fait 2 avec les mêmes ingrédients

- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 120 g de farine
- 30 g de fecule
- 30 g de cacao
- 15 carreaux de chocolat noir dessert

Pour la crème chantilly

- 400 g de creme fraiche liquide ou (crème épaisse + 2 c à s de lait entier)
- 50 g de sucre

Pour le sirop :

- 100 g de sucre
- 2 cà s d'eau
- 1 c à s de fleur d'oranger
- 3 c à s de sirop de grenadine (ou autre parfum de votre choix)

Préparation :

La génoise :

Montez les oeufs et 200 g de sucre

Incorporez la farine, le cacao et le fécule tamisés (le fécule ne laisse pas la génoise trop condensée, il lui donne une texture légère, aussi j'ai choisi une farine de trés bonne qualité spécial patisserie

Fouttez bien avec un batteur jusqu'à ce que la pâte monte bien

Beurrez une plaque allant au four, versez la pâte et enfournez à 180 °pendant 40 mn

Montez la crème fraiche avec 50 g de sucre, mettez au congél 5 mn ou 15 mn au frigo

Préparer le sirop avec le sucre et l'eau au départ sur un feu doux, ajouter la fleur d'oranger et la grenadine, retirer vite du feu après ébulition (pour qu'il ne colle pas)

J'ai opté pour un sirop parfumé pour éviter le gôut trop prononcé du cacao, avec un sirop parfumé à la grenadine et fleur d'orenger ou autre, le gôut est meilleur et agréable au palais

Hâchez grossiérment des carrés de chocolat

Laisser refroidir bien les deux génoises (au cas où vois en avez fait qu'une, couper la en deux horisentalment)
Avec un cure dent, piquer la génoise, arrosez avec la moitié du sirop, laiser absorber
Etaler la crème chantilly sur toute la surface, couvrez avec la 2eme génoise (ou l'autre moitié)
Piquer encore et arrosez avec le sirop qui reste
Laisser bien absorber et étaler le reste de la crème chantilly sur la surface
Eparpillez les copeaux de chocolat sur toute la surface de votre gâteau et sur les côtés
(copeaux que vous avez préabablement haché grossiérement avec le côté épais de votre hachoir manuel (il existe aussi dans le commerce des sachets déja prêts de copeaux de chocolat)
Vous pouvez décorez votre foret noire avec des fruits ou autre
Pour moi, comme c'était pour l'anniversaire, je l'ai décoré pour l'occasion avec des éclats de chocolat en couleurs et des petites roses

J'ai zapé complément de prendre en photo les dernières étapes à cause que j'étais trés distraite à la faire et j'ai pas pris de photos !!!

Et quelques photos de l'anniversaire :

Ma princesse devant son gâteau d'anniversaire

Ma table

Elle débale ses cadeaux !!

Elle a été bien gâtée !!

Catégorie : Desserts

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Commentaires

kaouther, le 26-07-2008 à 10:31:10 :

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Joyeux anniversaire a ta petite zahira!

ton gateau est merveilleux et ta pupuce l'est encore plus!

je me demande si tu as recu le mail que je t'ai envoye' sur ta boite

bises

mery, le 24-07-2008 à 18:05:58 :

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slm

she's pretty macha2allah ... allah ikhaliha lik, ou inch2allah tfar7i biha kifma bghiti :-)

monia178, le 24-07-2008 à 11:49:43 :

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bonjour zine!!! tbarkellahhhhhhhhhhhhhhhhh a3la beniytek!! elle a un air de sa maman (coquine) lol!!! rien à dire, la forêt noire au féminin , roses ,bougies à sortie hihihihi!!! un anniversaire digne d'une jolie princesse!!! que dieu tes loulous!!!

Celine [ http://palaisdesdelices.canalblog.com ], le 23-07-2008 à 19:57:49 :

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Bravo pour le beau gâteau que tu as préparé avec amour ! Ta petite fille est une vraie princesse, jolie comme tout ! Elle a été gatée ! Bravo à toi aussi pour la confection du gâteau !