Concombres à la sauce du poivron
: Ajouté le 11/7/2008 à 23:46
Une idée sympa pour présenter vos concombres
d'une façon originale et sortir du traditionnel "râpé/rondelles"

Ingrédients :
- Une belle concombre
- 1/4 d'un poivron rouge et vert
- 1/4 d'oignon
- Fromage frais
- Yaghout nature
- Filet de citron
- Ciboulette ciselée
- Poivre gris
- 1 pincée de sel
- Ciboulettes en branche
- Gros sel

Prépration :
- Couper le concombre en morceaux égaux de 5 cm
- les faire dégorger pendant 1h dans du gros sel
- bien les rincer après
- Faites mixer les morceaux du poivron rouge, vert et l'oignon, fromage frais et yaghout
- Ajouter le poivre, le sel, la ciboulette ciselée et le filet de citron
- Mixer jusqu'au avoir une sauce onctueuse

- Farcir les morceaux de concombre avec la sauce du poivron
- Décorer avec les feuilles de ciboulettes
- Servir frais

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Apéritifs
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