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Bonjour !!

Je tiens à vous remercier encore
et encore de votre visite pour
mon modeste blog !!

Ce bébé qui vient de naitre
et grâce à vousil connait

déja un petit succés

Je vous présente une recette tunisienne
trés connu "oudnine lkadi" qui veut dire
les "oreilles du juge"

Facile, délicieuse et aimée par
les petits avant les grands

Ingrédients :

- 500g de farine
- 3 oeufs ou 4 selon la grosseur
- 3 c à s d'huile
- 50 g de sucre glacé ou miel (ce que vous préférez)
- huile de friture
- un peu d'eau tiede

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger les oeufs avec l'huile
Ajouter le mélange des oeufs à la farine
Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devient souple et homogène.
Couper en petite boules la pate, couvrir avec un linge propore
Fariner une serface lisse et commencer à aplatir les boules
une par une à l'aide d'un rouleau patissier

Former des lanières de 1mm environ, 5 cm de large
et 30 cm de longueur

Chauffer l'huile dans une grande casserole

Prendre l'extrémité de la lanière à l'aide d'un pic
u une fourchette en tenant l'autre extrémité avec une main

Tremper dans l'huile la partie tenue par le pic puis rouler
rapidement la pâte autour de la fourchette pour former une rosace,
laisser frire 1 mn et la sortir vite,
il faut que la couleur reste "orangée" (claire)

Mettre dans un passoir et laisser égoutter

Soit vous les trempez dans du miel chaud et
aisser égoutter ou saupoudrer avec du sucre glacé

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