Tiramisu aux fraises et grenadines

Ingrédients

500 g de fraises
2 grenadines
4 oeufs
100 g de sucre glacé
350 g de mascarpone
50 cl créme fraiches liquide
Spéculos

Préparation

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
Incorporer le mascarpone
Battre les blanc en neige trés ferme
Incorporer délicatment les blancs dans le mélange mascarpone
Couper les fraises en 4 (sens de longueur)
Réserver 2 à côté pour la déco
Egrainer les grenadines
Tapissez le fond des verrines avec du speculos
Recouvrir d'une couche du mélange de mascarpone
Alterner avec les fraises, graines de grenadines
Décorer avec une fraise

Bon appétit