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Ramadan Karim
Noix de saint jacques aux champignons, verrines de chévres, soupe aux fraise et tomate
Gambas rôtis et rouleau de printemps
Apéritif dînatoire
Nem aux saumon

Ramadan Karim

Ajouté le 14/8/2011

Je souhaite un trés bon Ramadan à tous les visiteurs de ce blog

J'ai choisi pour vous quelques liens de mes recettes ramadaniennes
J'espère qu'elles vous plairont

Harira

Voir recette dans ce lien

http://delicesdejnansbil.bloguez.com/delicesdejnansbil/450070/Harira-fassia-soupe-marocaine

Riz au foie de veau

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http://delicesdejnansbil.bloguez.com/delicesdejnansbil/455777/Riz-au-foie-de-veau

 

Rognons à la moutarde

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http://delicesdejnansbil.bloguez.com/delicesdejnansbil/456211/Rognons-la-moutarde

 

Rouleaux aux crevettes et sauce fish

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http://delicesdejnansbil.bloguez.com/delicesdejnansbil/454872/Rouleaux-aux-crevettes-et-sauce-fisch

 

Pain briochée

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Crevettes à l'aigre douce

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http://delicesdejnansbil.bloguez.com/delicesdejnansbil/402306/Crevettes-l-39-aigre-douce-et-s-same-blanc

 

Boeuf mariné à l'indienne

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http://delicesdejnansbil.bloguez.com/delicesdejnansbil/471279/Boeuf-marin-l-39-indienne

 

Wok de Boeuf Sichuan

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http://delicesdejnansbil.bloguez.com/delicesdejnansbil/811094/Wok-de-boeuf-Sichuan

 

Tags : harira crevettes nems pain brioche rognons

Catégorie : Actualites | Commentaires (1) |

Noix de saint jacques aux champignons, verrines de chévres, soupe aux fraise et tomate

Ajouté le 8/6/2011

Noix de Saint Jacque aux champignons

Verrine de chévre, tomate séchée
et fruits secs

Amuse-bouche saumon fumé
et crevettes grillées

Soupe à la fraise et tomate

Tartare de noix de saint jacques

Ingrédients :
500 g de noix de saint jacques (pour 4 tartares)
250 g de champignons de paris
sel, poivre, persil, ail, sauce citronnée
2 beaux grands citron jaunes

Préparation
Couper les champignons en petis dés, les faire rissoler avec l'ail et le persil
ajouter les noix de saint jacques, un peu d'eau
saler, poivrer

Couper les citrons en deux dans le sens de la longueur
évider l'intérieur
dresser les noix de saint jacques dans chaque coquille de citron
servir chaud avec un peu de sauce citronnée

Saumon et crevettes roses grillées

Verrine de chévres, tomates séchées et fruits secs

Ingrédients :
200 g de fromage de chévre frais
20 g de créme fraiche liquide
un filet d'huile d'olive
100 g de tomates séchées à l'huile
50 g d'abricots secs et 50 g de pruneaux
sel, poivre

Préparation
Chauffer la créme fraiche, saler et poivrer
à ébulition, retirer du feu et ajouter le chevre déja émietté
et mélanger le tout jusqu'à obtenur un mélange crémeux
Ajouter l'huile d'olive et laisser refroidir

Couper les fruits secs en petits dé
égouttez les tomates séchées de leur huile et passer les au mixeur
Dans des verrines, alterner la créme, la purée de tomate et les fruits sec
mettre au frigo et sevir frais

Soupe aux fraise et tomate

Ingrédients :
500 g de fraise
3 belle tomates rouges
feuilles de basilic
100 g de sucre en poudre
2 c à c d'huile d'olive
le jus de 2 citrons

Préparation
Mixer les fraises et les tomates au blender
avec tous les ingrédients
servir dans des verres et mettre au frigo
Servir trés frais

Tags : zahira tomate fraise menu anniversaire noix saintjacques verrines chevre dessert

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Gambas rôtis et rouleau de printemps

Ajouté le 25/5/2011

Une entrée fraiche et copieuse

Gambas rôtis accompagnés de rouleau de printemps

 

Ingrédients

 

 

 

Tags : gambas roti rouleau printemps blog zahira

Catégorie : Entrees du monde | Commentaires (5) |

Apéritif dînatoire

Ajouté le 18/5/2011

Apéritif dinatoire

 

Vous recevez vos amis ? vous n'êtes pas obligée de passer des heures en cuisine

Choisissez vos apéritifs bien assemblés, soignez la présentation,
vous allez leur mettre plein la vue plus qu'ils vont se régaler

En tout cas les miens étaient ravis !

Pour mes apéro, j'ai utilisé des recettes basiques

3 recettes plein de fraicheur et de saveurs et surtout si simples !

Apéro 1 : Saumon, 1/4 de courgette ronde, tomate à chaire ferme
Feuilles de basilic, poivre, jus de citron
Coupez tout en dés, mélangez délicatemet et servez dans des verrines

Apéro 2 : Concombre, thon en boite, olives noire,
poivrons rouge et vert, feuilles de coriandre
Coupez le tout en dés, salez, poivrez, un filet de citron
mettez dans des verrines de votre choix et décorer
avec une feuille de coriandre

Apéro 3 : Notre fameux za3alouk lol
faites grillez des lamelles d'aubergine au four,
coupez les en dés, faites revenir une tomate avec une petite gousse d'ail,
cumin, piment doux, persil, sel et poivre
Laissez froidir
Dressez dans des verrines et décorez avec du citron confit,
ça a été un grand succés, simple et facile 

bsehtkoum

Tags : aperitif dinatoire saumon aubergine zahira courgette thon

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Nem aux saumon

Ajouté le 16/5/2011

Nems au saumon fumé

Je vous présente cette fois une recette printanière  
Une entrée légere tout en fraicheur :
Des nems de saumon et légumes
parfumées au basilic
facile, rapide et surtout vous épaterez
vos convives avec ! 

Ingrédients
Galettes de riz, un concombre, un quart de poivron vert et rouge, des tranches fines de saumon,
des feuilles de basilic, une demi pomme verte, un quart de citron confit

Avec un économe, epluchez en longueur des lamelles de concombre 
sans prendre beaucoup de chaire
Couper en fine lamelle les quarts de poivron, la pomme, chair de concombre,
le citron confit et le basilic

Tromper la galette de riz 2 mn dans l'eau, posez la délicatement sur un film alimentaire
étaler dessus dans un dégardé les lamelles de concombre, par dessus mettre
les tranches de saumon fumé, le mélange de légumes avec la basilic,
enroulez le tout délicatement (pas avec le film)

Couper à l'aide du couteau le film alimentaire qui dépasse des deux côtés
Couper le rouleau en billet

Dressez les demi rouleaux selon votre gôut, accompagner d'une legère
sauce au yaghout nature, poivre et basilic râpé

Tags : saumon zahira concombre galette

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