Pastilla aux fruits de mer
21/11/2009
Ingrédients :
- 1 kilo de merlan
- 350 g de noix de saint jacques
- 350 g de calamar
- 350 de crevettes roses
- 350 g de petites crevettes
- Grosses crevettes
- 15 à 20 de Feuilles de brick (on a utilisé 16)
- 250 g de vermicelles du riz (nouilles chinoises)
- 3 gousses d'ail
- 1 c à s de cumin
- 1 cà s de piment doux
- Persil et coriandre ciselés
- 1 c à c de poivre
- Piment fort selon goût
- 1 c à s de jus de citron
- Du beurre
- 1 jaune d'oeuf
Préparations :
chermoula
Hâchez le persil ciselé avec de l'ail et une pincée de sel
Mettez dans un saladier, ajouter le cumin, le,piment doux, le poivre, le jus de citron et le piement fort, mélangez bien
Badigeonnez chaque poisson avec ce mélange, ne pas mélanger les poissons, chaque sorte à part. (Comme sur les photos).
Faites frire chaque sorte de poisson tout seul dans un peu de beurre
Disposez le poisson frit dans une grande assiette et emiettez le et mélanger le tout
Faites bouillir de l'eau, plongez y la vermicelle 5 mn, rincez à l'eau et laisser égoutter
Après, faites sauter dans le peu de beurre laissé après la friture du poisson
Dans un grand moule ronde ou autre,
Etalez les feuilles de brick, beurrez légérement avec un pinceau,
Mettez sur toute la surface une couche de poisson émietté
Couvrez avec les vermicelles
Ajoutez tous le poisson émiétté
Rabbatre les cotés de feuilles de brick dessus
Passez avec le pinceau un peu de jaune d'oeuf pour coller les feuilles
Proceder à couvrir avec les feuilles de brick
Beurrer et coller avec le jaune d'oeil
Ainsi de suite jusqu'à ce que votre pastilla soit bien fermée
Chauffez votre four à 180°, mettez des petits morceaux du beurre sur la pastilla avant de l'enfournez (comme sur la photo)
Laissez cuire 30 mn jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Décorez avec les grosses crevettes et des rondelles de citron
Servir chaud
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Plats marocains
انا لله وانا اليه راجعون
23/8/2009
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كل نفس ذائقة الموت
C'est avec un coeur qui saigne et une âme peinée,
avec amertume et grand chagrin que j'ai appris
l'horrible nouvelle de l'accident qui est arrivé
à ma soeur avec ses trois enfants et dont malheureusment la petite Nada,
4 ans n'a pas survecu
لها الجنة و لنا الصبر
يا رب صبر والديها و آرزقهما السكينة و الثبات
اللهُـمِّ اجْعَلْـهاُ فَرَطـاً وَسَلَـفاً وَأَجْـراً وَذُخْـراً لِوالِـدَيها، وَشَفـيعاً مُجـاباً، اللهُـمِّ ثَـقِّلْ بها مَوازيـنَهُما، وَأَعْـظِمْ بِهاِ أُجـورَهُـما، وَأَلْـحِقْـهُا بِصالِـحِ الـمؤْمِنـين، وَاجْعَلْـهُا في كَفـالَةِ إِبْـراهـيم، وَقِهِا بِرَحْمَـتِكَ عَذابَ الْجَـحيم
Qu'Allah ait en sa sainte miséricorde la défunte innocente
âme et nous prodigue toute la force et la foi pour supporter cette lourde perte surtout à sa maman,ma soeur qui est grièvement blessée
أَسْـأَلُ اللهَ العَـظيـم، رَبَّ العَـرْشِ العَـظيـم أَنْ يَشْفـيك
Qu'Allah t'accorde et nous accorde la patience
Qu'Allah t'apaise et nous apaise dans cette dure épreuve
إِنَّ للهِ ما أَخَذ، وَلَهُ ما أَعْـطـى، وَكُـلُّ شَيءٍ عِنْـدَهُ بِأَجَلٍ مُسَـمَّى
فَلْتَصْـبِري وَلْتَحْـتَسِبي
انا لله وانا اليه راجعون
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Nkaym w hdirat !!
Ramadan Karim
22/8/2009
Je suis de retour les amis (es) après de superbes
vacances passées dans les Alpes de Haute-Provence
et dans le Nord de l'Italie !
Un voyage au coeur de la nature et des montagnes, superbes sites et paysages avec de magnifiques
villages perdus au creux des vallées
C'était un dépaysement total, on s'est évadé
et surtout nous avons rechargé les batteries
pour repartir de bon pied
J'aurai l'énorme plaisir de partager quelques photos
avec vous prochainement
Notre retour était programmé pour dimanche
mais l'arrivée du Ramadan nous a poussé à raccourcir
le séjour et rentrer aujourd'hui.
Je vous souhaite Ramadan Karim !!
Tags : ramadan
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Nkaym w hdirat !!
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